Filetto di sgombro in olio di oliva

18.80

Il lattume di sgombro, è un prodotto ittico tipico impiegato come ingrediente nella cucina … Tipico della Sicilia, è l’equivalente maschile della bottarga. Si ottiene dalle gonadi ed è necessario catturare i pesci maschi durante il periodo della riproduzione.

  • Esaurito

8010110761502

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Descrizione

Occorre, cioè, che le sacche del liquido seminale siano il più possibile piene; si prelevano, si puliscono, si fanno bollire in acqua e sale e quindi raffreddare. A questo punto il lattume è sgocciolato e conservato in vasetti di vetro con olio di oliva. Il suo sapore, naturale e genuino, conferisce ai tuoi piatti un tocco mediterraneo. Ottimo per condire i primi piatti a base di pasta calda o fredda, ma anche per piatti unici a base di pesce e fresche insalate.

Informazioni aggiuntive

Peso600 g
Fornitore

Campisi